Los Lajones Catuai, Panamá

Um chávena sumarenta e efervescente com notas de framboesa, maracujá e melão, cultivado em Los Lajones por Graciano Cruz, um produtor dedicado à qualidade, sustentabilidade e processamento inovador com baixo consumo de recursos.

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Este microlote vibrante provém de Los Lajones, uma das duas propriedades de Graciano Cruz, um produtor de café especial conhecido por defender a alta qualidade com o mínimo de recursos naturais. Graciano foi um dos primeiros na América Central a defender o uso zero de água no processamento e dedicou o seu trabalho a métodos naturais e honey que protegem o ambiente e realçam o sabor.

Los Lajones situa-se entre dois fluxos de lava, criando um microclima único com rica biodiversidade, desde aves nativas a fungos e árvores floridas. Estas condições, aliadas à abordagem de Graciano, ajudam a moldar o carácter expressivo deste lote.

Processado pelo método anaeróbico natural, as cerejas cuidadosamente selecionadas são fermentadas sem oxigénio antes de serem secas lentamente. Isto confere profundidade, doçura e clareza à chávena.

Espere um perfil sumarento e efervescente com notas de framboesa, maracujá e melão. Um café vivo e frutado de um produtor dedicado à sustentabilidade e inovação.

Somos a casa do café fresco. Quando encomenda online, o seu café é torrado fresco de cada vez, especialmente para si. Além disso, é de qualidade especial e comercializado de forma ética através da Union Direct Trade.

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