Los Lajones Catuai, Panama

Une tasse juteuse et pétillante aux notes de framboise, de fruit de la passion et de melon, cultivée à Los Lajones par Graciano Cruz, un producteur engagé pour la qualité, la durabilité et des méthodes de transformation innovantes et économes en ressources.

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Ce microlot vibrant provient de Los Lajones, l'une des deux fermes de Graciano Cruz, un producteur de café de spécialité reconnu pour son engagement en faveur d'une production de haute qualité utilisant un minimum de ressources naturelles. Graciano a été l'un des premiers en Amérique centrale à promouvoir une transformation sans eau et a consacré son travail aux méthodes naturelles et honey, qui protègent l'environnement tout en exaltant les arômes.

Los Lajones est situé entre deux coulées de lave, créant un microclimat unique avec une riche biodiversité, allant des oiseaux indigènes aux champignons et aux arbres fleuris. Ces conditions, combinées à l'approche de Graciano, contribuent à façonner le caractère expressif de ce lot.

Transformé selon la méthode anaérobie naturelle, les cerises soigneusement sélectionnées sont fermentées sans oxygène avant d'être lentement séchées. Cela apporte profondeur, douceur et clarté à la tasse.

Attendez-vous à un profil juteux et pétillant avec des notes de framboise, de fruit de la passion et de melon. Un café vif et fruité, issu d'un producteur dédié à la durabilité et à l'innovation.

Nous sommes la maison du café frais. Lorsque vous commandez en ligne, votre café est torréfié frais, spécialement pour vous. De plus, il est de qualité spécialité et provient d'un commerce éthique via Union Direct Trade.

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