Yayu Wild Forest, Etiopie
Category: Jednotlivé původy
Kávu s nádherně jasnou chutí od farmářů z posledního zbývajícího divokého kávového lesa – Yayu.
###
###
Biosférická rezervace Yayu Coffee Forest v Etiopii je jedním z posledních a nejdůležitějších dochovaných horských lesních fragmentů pro zachování divokých populací arabiky (Coffea arabica) na světě. Od roku 2015 spolupracujeme s Darwinovým institutem a Královskými botanickými zahradami v Kew, abychom v této oblasti zlepšili kvalitu kávy a tím i příjmy farmářů, což umožňuje ochranu a studium této jedinečné biosféry.
Jako espresso nabízí jemnou citrusovou kyselost na začátku, sirupovité tělo a tóny marcipánu a hořké čokolády. S dlouhotrvající dochutí sušenky bourbon. Při přípravě jako filtrovaná káva má čajový charakter a na jazyku působí lehce. Otevírá se mírnou citrusovou kyselostí, odhaluje chutě připomínající kumquat, sladké křehké těsto a hnědý cukr a končí hořkosladkými tóny pražených kakaových bobů.
Káva z Yayu v Etiopii se setkala s mimořádně příznivým ohlasem, a přestože každoročně zvyšujeme objemy nákupu, je množství vysoce kvalitní úrovně, kterou nakupujeme, omezené. Abychom vám mohli Yayu nabízet po celý rok, můžeme někdy zahrnout malé procento zrn, až 10 %, pocházejících z oblasti Sidama v Etiopii, kde jsme vybudovali dlouhodobé vztahy.
Spolupracujeme s Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH, globálním poskytovatelem služeb v oblasti mezinárodní spolupráce pro udržitelný rozvoj. GIZ podporuje Německo v jeho partnerství s etiopskou vládou, aby farmářům v Yayu poskytla pomoc, kterou potřebují ke zvýšení objemu vyvážené kávy. Plánujeme co nejdříve vrátit naši kávu Yayu na 100 % z oblasti Yayu.
Zjistěte více o našem projektu Yayu
ODRŮDY
- Heirloom
Jsme domovem čerstvé kávy. Když si objednáte online, vaše káva se praží čerstvě na objednávku, speciálně pro vás. Navíc je prémiové kvality a obchoduje se s ní eticky prostřednictvím Union Direct Trade.
Chcete si čerstvost udržet? Předplaťte si Yayu Wild Forest a ušetřete 10 %. Váš účet vám umožňuje plnou kontrolu nad předplatným. Zrychlete, přeskočte, změňte termín nebo kdykoli zrušte. Veškerá kontrola je na dosah ruky.
Chcete objevit celou naši nabídku káv? Připojte se k našemu kurátorskému předplatnému kávy CoffeeClub a otevřete si dveře do světa prémiové kávy.
