Yayu Hutan Liar, Ethiopia

Kopi yang sangat cerah dari para petani di hutan kopi liar terakhir yang tersisa - Yayu.

###

###

Cagar Biosfer Hutan Kopi Yayu di Ethiopia adalah salah satu fragmen hutan pegunungan terakhir dan terpenting untuk pelestarian populasi liar Kopi Arabika (Coffea arabica) di dunia. Kami telah bekerja sama dengan Darwin Institute dan Royal Botanical Gardens, Kew, di kawasan ini sejak 2015 untuk meningkatkan kualitas kopi dan pendapatan petani, sehingga memungkinkan pelestarian dan studi biosfer unik ini.

Sebagai espresso, nikmati keasaman jeruk yang lembut di awal, tubuh sirup, serta aroma marzipan dan cokelat hitam. Dengan aftertaste biskuit bourbon yang tahan lama. Jika diseduh sebagai filter, kopi ini memiliki kualitas seperti teh dan terasa ringan di lidah. Aromanya terbuka dengan keasaman jeruk ringan, menampilkan rasa yang mengingatkan pada kumquat, pastry shortcrust manis, dan gula merah, serta diakhiri dengan nada pahit manis dari biji kakao panggang.

Kopi dari Yayu, Ethiopia telah diterima dengan sangat baik dan meskipun volume pembelian kami meningkat setiap tahun, jumlah kualitas tinggi yang kami beli terbatas. Agar kami dapat menyediakan Yayu sepanjang tahun, terkadang kami menyertakan persentase kecil biji kopi, hingga 10%, yang berasal dari wilayah Sidama di Ethiopia, di mana kami telah mengembangkan hubungan jangka panjang.

Kami bekerja sama dengan Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH, penyedia layanan global di bidang kerja sama internasional untuk pembangunan berkelanjutan. GIZ mendukung Jerman dalam kemitraannya dengan Pemerintah Ethiopia untuk memberikan bantuan yang diperlukan kepada petani di Yayu guna meningkatkan volume kopi yang mereka ekspor. Kami berencana untuk mengembalikan kopi Yayu kami menjadi 100% dari wilayah Yayu sesegera mungkin.

Pelajari lebih lanjut tentang Proyek Yayu kami

VARIETAS

• Heirloom

Kami adalah rumah kopi segar. Saat Anda memesan secara online, kopi Anda dipanggang segar sesuai pesanan, khusus untuk Anda. Plus, ini adalah kelas spesial dan diperdagangkan secara etis melalui Union Direct Trade.

Ingin kesegaran terus berlanjut? Berlangganan Yayu Wild Forest dan hemat 10%. Akun Anda memungkinkan kontrol penuh atas langganan Anda. Percepat, lewati, jadwalkan ulang, atau batalkan kapan saja. Semua kendali ada di ujung jari Anda.

Untuk menemukan seluruh rangkaian kopi kami, bergabunglah dengan langganan kopi kurasi CoffeeClub kami, dan buka dunia kopi spesial.