TIMEMORE U vs Hario Mini Mill: Kumpi käsikahvimylly tuottaa paremman maun?

Käsikahvimen valinta on yksi tärkeimmistä päätöksistä erikoiskahvin ystävälle. Myllykivet – tasaiset vs. kartiomaiset – vaikuttavat suoraan hiukkaskokojakaumaan ja viime kädessä maun kirkkauteen. Kaksi suosittua manuaalista kahvimyllyä ovat TIMEMORE U ja Hario Mini Mill. Vaikka molemmat ovat kannettavia ja edullisia, ne palvelevat eri tarpeita. Tämä vertailu purkaa niiden myllykivityypit, rakennuslaadun, jauhatuksen tasaisuuden ja todellisen suorituskyvyn, jotta voit päättää, kumpi sopii päivittäiseen rutiiniisi.

Tarkastelemme, miten kumpikin mylly käsittelee vaaleita, keskikahveja ja kaikkea siltä väliltä. Olitpa sitten valmistamassa kahvia Clever Dripperillä tai AeroPressillä, valitsemasi mylly voi tehdä tai rikkoa kupillisesi. Sukelletaan yksityiskohtiin.

Myllykivien muotoilu: Tasaiset vs. kartiomaiset

TIMEMORE U käyttää 48 mm tasaisia myllykiviä, mikä on epätavallista käsikahvimyllylle. Tasaiset myllykivet tunnetaan tasaisemmasta hiukkaskokojakaumasta, erityisesti suodatinkahville. Tämä voi johtaa puhtaampaan kuppiin, jossa on kirkkaampi happamuus ja selkeämmät makuprofiilit. Haittapuolena on, että tasaiset myllykivet vaativat yleensä enemmän voimaa kääntämiseen, ja TIMEMORE U:n kammen mekanismi on suunniteltu vähentämään tätä tasaisella laakerijärjestelmällä.

Sitä vastoin Hario Mini Millissä on klassiset kartiomaiset myllykivet. Kartiomaisia myllykiviä on yleensä helpompi kääntää, ja ne tuottavat laajemman hiukkaskokojakauman, mikä voi olla anteeksiantavampi upotusmenetelmissä. Ne kuitenkin tuottavat yleensä enemmän hienojakoista jauhetta, mikä voi aiheuttaa lievää kitkeryyttä tai sameutta kaatokahvissa. Hario Mini Mill on luotettava perustason mylly, mutta sen myllykivien vakautta on usein kritisoitu – ulompi myllykivi voi siirtyä jauhatuksen aikana, mikä vaikuttaa tasaisuuteen.

• Kaatokahvimenetelmissä, kuten V60 tai Chemex, tasaiset myllykivet (TIMEMORE U) tuottavat usein puhtaamman ja selkeämmän maun.
• Upotusmenetelmissä, kuten AeroPress tai Clever Dripper, kartiomaiset myllykivet (Hario Mini Mill) ovat anteeksiantavampia ja vaativat vähemmän vaivaa.

Jauhatuksen tasaisuus ja säätömahdollisuudet

Jauhatuksen tasaisuus on TIMEMORE U:n vahvuus. Sen portaaton säätöjärjestelmä mahdollistaa äärettömät mikro-säädöt, joten voit hienosäätää täsmälleen oikean hiukkaskoon mille tahansa valmistusmenetelmälle. Ulompi rengas napsahtaa paikalleen, ja kalibrointi on toistettavaa. Rinnakkaistesteissä TIMEMORE U tuottaa vähemmän kokkareita ja hienojakoista jauhetta verrattuna Hario Mini Milliini, jossa on porrastettu säätö rajoitetuilla asetuksilla. Hario Mini Millin portaat ovat riittävät ranskalaiseen puristimeen tai tippakahviin, mutta espressoa tai tarkkaa kaatokahvia varten saatat jäädä portaiden väliin.

Siitä huolimatta Hario Mini Mill pystyy hyviin tuloksiin hintaluokassaan. Jos valmistat kahvia menetelmällä, joka sietää epätasaisuutta – kuten kylmäuutos tai anteeksiantava upotus – Hario Mini Mill tuottaa tyydyttäviä kupillisia. Mutta jos tavoittelet yksittäisen alkuperän, kuten Banko Dhadhato, Etiopia, vivahteikkaita makuja, TIMEMORE U:n tasaisuus auttaa erottamaan kukkaiset ja hedelmäiset vivahteet luotettavammin.

• TIMEMORE U: portaaton säätö, ihanteellinen espresson tai kaatokahvin hienosäätöön.
• Hario Mini Mill: porrastettu säätö, yksinkertaisempi mutta vähemmän tarkka hienosäätöön.

Rakennuslaatu ja käyttökokemus

TIMEMORE U tuntuu tukevalta metallirungollaan ja lasisella keräysastiallaan. Kamman voi taittaa kannettavuutta varten, ja jauhatus on tasaista kaksoislaakereiden ansiosta. Se on painavampi (noin 700 g) mutta riittävän tukeva päivittäiseen käyttöön. Hario Mini Mill on kevyempi ja kompaktimpi, muovirunko ja keraamiset myllykivet. Se on loistava matkakumppani, mutta muoviosat voivat tuntua vähemmän kestäviä ajan myötä. Jotkut käyttäjät raportoivat kahvan löystymisestä tai ulomman myllykiven liukumisesta kuukausien käytön jälkeen.

Puhdistus on toinen tekijä. TIMEMORE U purkautuu helposti myllykivien puhdistusta varten, kun taas Hario Mini Mill vaatii pienen ruuvimeisselin myllykiven irrottamiseen. Niille, jotka vaihtavat usein eri kahvien välillä, TIMEMORE U:n työkaluja vaativa purkaminen on selvä etu. Kuitenkin Hario Mini Millin alhaisempi hinta tekee siitä helposti lähestyttävän manuaaliseen jauhatukseen – varsinkin jos yhdistät sen AeroPress Home Brew -säiliön kanssa edulliseksi kokonaisuudeksi.

• TIMEMORE U: metallirakenne, lasinen keräysastia, tasaiset laakerit – premium-tuntu.
• Hario Mini Mill: kevyt, edullinen, keraamiset myllykivet – hyvä matkakäyttöön.

Maku kupissa: Mitä odottaa

Kun valmistat pestyä etiopialaista kahvia, kuten Banko Dhadhato, TIMEMORE U:n tasaiset myllykivet tuottavat kupin, jossa on kirkas sitruunahappamuus, teemäinen runko ja puhdas jälkimaku. Hario Mini Mill taipuu vaimentamaan korkeita sävyjä ja lisää hienojakoisen jauheen aiheuttamaa kitkeryyttä. Suklaamaiselle sekoitukselle, kuten Foundation, Blend, erot ovat vähemmän selviä – molemmat myllyt tuottavat miellyttävän, tasapainoisen kupin, vaikka TIMEMORE U tarjoaa hieman enemmän kirkkautta.

Jos juot pääasiassa tummia paahtoja tai käytät ranskalaista puristinta, Hario Mini Millin epätasaisuus on vähemmän havaittavissa. Mutta vaaleille yksittäisille alkuperille, joissa maun kirkkaus on tärkeää, TIMEMORE U on parempi valinta. Harkitse tyypillistä valmistusmenetelmääsi ja paahtomieltymystäsi: jos nautit mikrolottien hienovaraisten vivahteiden tutkimisesta, lisäinvestointi TIMEMORE U:hun maksaa itsensä takaisin jokaisella kulauksella.

• Vaaleat paahtot: TIMEMORE U säilyttää happamuuden ja kirkkauden.
• Tummat paahtot tai upotusmenetelmät: Hario Mini Mill suoriutuu hyvin edullisemmin.

Sekä TIMEMORE U että Hario Mini Mill ovat päteviä käsikahvimyllyjä, mutta ne palvelevat eri käyttäjäryhmiä. TIMEMORE U tarjoaa paremman jauhatuksen tasaisuuden, portaaton säädön ja rakennuslaadun, joka oikeuttaa korkeamman hintansa – ihanteellinen erikoiskahvin harrastajalle, joka valmistaa kaatokahvia tai espressoa. Hario Mini Mill on edullinen, kannettava vaihtoehto, joka sopii hyvin satunnaiseen käyttöön tai matkustamiseen. Jos olet sitoutunut saamaan kaiken irti kahvistasi, TIMEMORE U on selvä voittaja. Mutta jos olet vasta aloittamassa tai tarvitset varamyllyä, Hario Mini Mill on edelleen vankka valinta.