Yayu Wild Forest, Etiopia
Category: Enkelt opprinnelser
En strålende lys kaffe fra bøndene i den siste gjenværende ville kaffeskogen - Yayu.
###
###
Yayu Coffee Forest Biosphere i Etiopia er et av de siste og viktigste gjenværende fjellskogfragmentene for bevaring av ville populasjoner av Arabica-kaffe (Coffea arabica) i verden. Vi har samarbeidet med Darwin Institute og Royal Botanical Gardens, Kew, i området siden 2015 for å forbedre kaffekvaliteten og dermed inntekten for bøndene, noe som muliggjør bevaring og studier av denne unike biosfæren.
Som espresso får du en myk sitrusaktig syrlighet i starten, sirupsaktig kropp og noter av marsipan og mørk sjokolade. Med en langvarig ettersmak av bourbonkjeks. Brygget som filterkaffe har den en te-aktig kvalitet og føles lett på tungen. Den åpner med en mild sitrusaktig syrlighet, viser smaker som minner om kumquat, søt mørdeig og brunt sukker, og avslutter med bittersøte noter av brente kakaobønner.
Kaffen fra Yayu, Etiopia har blitt ekstremt godt mottatt, og selv om våre innkjøpsvolumer øker hvert år, er det begrenset tilgang på den høye kvaliteten vi kjøper. For å kunne tilby Yayu hele året, kan vi noen ganger inkludere en liten prosentandel bønner, opptil 10 %, fra Sidama-regionen i Etiopia, hvor vi har utviklet langsiktige relasjoner.
Vi samarbeider med Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH, en global tjenesteleverandør innen internasjonalt samarbeid for bærekraftig utvikling. GIZ støtter Tyskland i deres partnerskap med den etiopiske regjeringen for å gi bøndene i Yayu den hjelpen de trenger for å øke volumet av kaffe de eksporterer. Vi planlegger å returnere Yayu-kaffen vår til 100 % fra Yayu-området så snart som mulig.
Finn ut mer om Yayu-prosjektet vårt
SORTER
- Heirloom
Vi er hjemmet for fersk kaffe. Når du bestiller på nett, blir kaffen din brent fersk til bestilling, spesielt for deg. I tillegg er den av spesialitetsgrad og handles etisk gjennom Union Direct Trade.
Vil du at ferskheten skal fortsette? Abonner på Yayu Wild Forest og spar 10 %. Din konto gir deg full kontroll over abonnementet. Fremskynd, hopp over, endre tidspunkt eller avslutt når som helst. All kontrollen er ved fingertuppene dine.
For å oppdage hele vårt utvalg av kaffe, bli med i vårt kuraterte kaffeabonnement CoffeeClub, og åpne opp for en verden av spesialkaffe.
