Yayu Wild Forest, Etiopia
Category: Yksittäiset alkuperät
Kauniin kirkas kahvi Yayun viimeisen villin kahvimetsän viljelijöiltä.
###
###
Yayun kahvimetsän biosfäärialue Etiopiassa on yksi maailman viimeisistä ja tärkeimmistä säilyneistä vuoristometsäalueista, jotka suojelevat villiä arabicakahvia (Coffea arabica). Olemme työskennelleet Darwin-instituutin ja Kew'n kuninkaallisen kasvitieteellisen puutarhan kanssa alueella vuodesta 2015 lähtien parantaaksemme kahvin laatua ja siten viljelijöiden toimeentuloa, mikä mahdollistaa tämän ainutlaatuisen biosfäärin säilyttämisen ja tutkimuksen.
Espressona nautittuna siinä on pehmeää sitrusmaista happamuutta, siirappimaista runkoa sekä marsipaanin ja tumman suklaan vivahteita. Jälkimaku on pitkäkestoinen, muistuttaen bourbon-keksejä. Suodatinkahvina juomalla on teenomainen laatu ja kevyt suutuntuma. Se avautuu miedolla sitrusmaisella happamuudella, tarjoaa kumkvatin, makean murotaikinan ja fariinisokerin makuja, ja päättyy paahtuneiden kaakaopapujen kitkeränmakeisiin vivahteisiin.
Yayun, Etiopian kahvi on otettu erittäin hyvin vastaan, ja vaikka ostomäärämme kasvavat vuosittain, ostamamme korkealaatuisen kahvin määrä on rajallinen. Jotta Yayu olisi saatavilla ympäri vuoden, saatamme joskus sisällyttää siihen pienen prosenttiosuuden, enintään 10 %, Sidaman alueelta Etiopiasta hankittuja papuja, jonne olemme luoneet pitkäaikaisia suhteita.
Teemme yhteistyötä Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH:n kanssa, joka on maailmanlaajuinen palveluntarjoaja kansainvälisen kestävän kehityksen yhteistyön alalla. GIZ tukee Saksaa sen kumppanuudessa Etiopian hallituksen kanssa tarjotakseen Yayun viljelijöille tarvittavaa apua heidän viemänsä kahvin määrän lisäämiseksi. Suunnittelemme palauttavamme Yayu-kahvimme 100-prosenttisesti Yayun alueelta mahdollisimman pian.
LAJIKKEET
- Perintölajike
Olemme tuoreen kahvin koti. Kun tilaat verkossa, kahvisi paahdetaan tuoreena tilauksesta, erityisesti sinulle. Lisäksi se on erikoiskahvia ja hankittu eettisesti Union Direct Trade -periaatteella.
Haluatko tuoreuden jatkuvan? Tilaa Yayu Wild Forest -tilaus ja säästä 10 %. Tilisi avulla voit hallita tilaustasi täysin. Nopeuta, ohita, muuta aikataulua tai peruuta milloin tahansa. Kaikki hallinta on sormiesi ulottuvilla.
Löytääksesi koko kahvivalikoimamme, liity kuratoituun kahvitilaukseemme CoffeeClubiin ja avaudu erikoiskahvin maailmaan.
