Yayu Wild Forest, Etiopien
Category: Enkeltoprindelser
En smukt lys kaffe fra bønderne i den sidste tilbageværende vilde kaffeskov - Yayu.
###
###
Yayu Coffee Forest Biosphere i Etiopien er et af de sidste og vigtigste tilbageværende bjergskovsområder til bevarelse af vilde populationer af Arabica-kaffe (Coffea arabica) i verden. Siden 2015 har vi samarbejdet med Darwin Institute og Royal Botanical Gardens, Kew, i området for at forbedre kaffekvaliteten og dermed indkomsten for bønderne, hvilket muliggør bevarelse og undersøgelse af denne unikke biosfære.
Som espresso nydes en blød citrusagtig syrlighed i starten, sirupsagtig krop og noter af marcipan og mørk chokolade. Med en langvarig eftersmag af bourbon-kiks. Brygget som filterkaffe har kaffen en te-lignende kvalitet og føles let på tungen. Den åbner med en mild citrusagtig syrlighed, viser smagsnoter af kumquat, sød mørdej og brun farin, og afslutter med bittersøde noter af ristede kakaobønner.
Kaffen fra Yayu, Etiopien, er blevet ekstremt godt modtaget, og selvom vores indkøbsmængder stiger hvert år, er der en begrænset mængde af den høje kvalitet, vi køber. For at kunne tilbyde Yayu året rundt inkluderer vi nogle gange en lille procentdel bønner, op til 10%, fra Sidama-regionen i Etiopien, hvor vi har udviklet langsigtede relationer.
Vi samarbejder med Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH, en global serviceudbyder inden for internationalt samarbejde for bæredygtig udvikling. GIZ støtter Tyskland i deres partnerskab med den etiopiske regering for at give bønderne i Yayu den nødvendige hjælp til at øge mængden af kaffe, de eksporterer. Vi planlægger at vende tilbage til 100% Yayu-kaffe fra Yayu-området så hurtigt som muligt.
Læs mere om vores Yayu-projekt
SORTER
- Heirloom
Vi er hjemstedet for frisk kaffe. Når du bestiller online, bliver din kaffe ristet frisk til ordren, specielt til dig. Derudover er det specialkaffe af høj kvalitet og handlet etisk gennem Union Direct Trade.
Vil du have friskheden til at fortsætte? Abonner på Yayu Wild Forest og spar 10%. Din konto giver dig fuld kontrol over dit abonnement. Fremskynd, spring over, ombook, eller annuller når som helst. Al kontrollen er lige ved hånden.
For at opdage hele vores sortiment af kaffe, tilmeld dig vores kuraterede kaffeabonnement CoffeeClub, og åbn op for en verden af specialkaffe.
